Безбедност при чување храна: сеопфатен водич

Правилното складирање на храната е од суштинско значење за одржување на квалитетот и безбедноста на вашата храна. Користењето на вистинските контејнери и практики за складирање може да спречи контаминација, расипување и болести предизвикани од храна. Овој водич ќе ги опфати клучните аспекти на безбедноста на складирањето храна, вклучувајќи го изборот на соодветни контејнери, правилното означување и најдобрите практики за различни видови храна.

Избор на правилни контејнери за складирање

Материјали

Стакло:Стаклените садови се одлична опција бидејќи не се реактивни, што значи дека нема да испуштаат хемикалии во вашата храна. Тие се исто така издржливи и може да се користат во микробранова печка, печка и машина за миење садови. Сепак, тие можат да бидат тешки и кршливи.

Пластика:Кога избирате пластични контејнери, побарајте ги оние со ознака без БПА. БПА (бисфенол А) е хемикалија која може да навлезе во храната и е поврзана со здравствени проблеми. Висококвалитетните пластични садови се лесни и удобни, но можеби не се погодни за употреба на висока температура

Нерѓосувачки челик:Овие контејнери се цврсти, нереактивни и често доаѓаат со херметички капаци. Тие се идеални и за сува и за влажна храна, но не се безбедни за микробранова печка.

Силикон:Силиконските кеси и контејнери се флексибилни, за повеќекратна употреба и безбедни и за замрзнувачот и за микробрановата печка. Тие се еколошка алтернатива на пластиката за еднократна употреба.

Карактеристики

•Херметички заптивки:Контејнерите со херметички затворачи го спречуваат влегувањето на воздухот и влагата, одржувајќи ја храната посвежа подолго време.

•Чисти контејнери:Транспарентните контејнери ви овозможуваат лесно да видите што има внатре, намалувајќи ги шансите храната да биде заборавена и лошо.

•Складирање:Контејнерите што се собираат заштедуваат простор во вашата оставата, чајната кујна, фрижидерот или замрзнувачот.

Правилно означување

Обележувањето на вашите контејнери за складирање храна е од клучно значење за безбедноста и организацијата на храната. Еве неколку совети:

•Датум и содржина:Секогаш пишувајте го датумот и содржината на контејнерот за да следите колку долго е чувана храната.

•Користете по датуми:Забележете ги датумите „користење до“ или „најдобро пред“ за да се осигурате дека консумирате храна во безбедни временски рамки.

•Ротација:Вежбајте го методот FIFO (First In, First Out) со поставување на понови предмети зад постарите.

Најдобри практики за различни видови храна

Сува стока

•Житарици и житарки:Чувајте го во херметички контејнери на ладно и суво место за да спречите појава на штетници и влага.

•Зачини:Чувајте го во цврсто затворени садови подалеку од топлина и светлина за да ја зачувате нивната моќ.

Храна во фрижидер

•Млечни производи:Чувајте ги млечните производи во нивната оригинална амбалажа или префрлете ги во херметички садови. Чувајте ги на полиците, а не на вратата, каде што температурите се поконзистентни.

•Месо и живина:Чувајте го месото и живината во нивната оригинална амбалажа на долната полица за да спречите соковите да контаминираат друга храна. Користете во препорачаните временски рамки или замрзнете.

Замрзната храна

•Замрзнување:Користете контејнери или кеси безбедни за замрзнувачот за да спречите изгорување на замрзнувачот. Отстранете што е можно повеќе воздух пред запечатување.

•Одмрзнување:Секогаш одмрзнувајте ја храната во фрижидер, ладна вода или микробранова печка, никогаш на собна температура.

Свежо производство

•Зеленчук:Некои зеленчуци треба да се чуваат во фрижидер (на пример, лиснат зеленчук), додека други се подобри на собна температура (на пример, компири, кромид). Користете контејнери или кеси за складирање специфични за производите за да ја зголемите свежината.

•Овошје:Овошјето како јаболка и бобинки чувајте ги во фрижидер, додека бананите и агрумите може да се чуваат на собна температура.

Чистење и одржување

•Редовно чистење:Темелно чистете ги садовите по секоја употреба со топла вода со сапуница. Уверете се дека се целосно суви пред да ја складирате храната.

•Проверете дали има штета:Редовно проверувајте дали има пукнатини, чипс или искривување, особено во пластични садови, бидејќи во оштетените садови може да има бактерии.

•Отстранување на мирис:Отстранете ги долгите мириси од контејнерите со миење со мешавина од вода и сода бикарбона или оцет.

Заклучок

Со избирање на вистинските контејнери за складирање, правилно означување на вашата храна и следење на најдобрите практики за различни видови храна, можете да се погрижите вашата храна да остане свежа и безбедна за јадење. Спроведувањето на овие совети за безбедност на складирање храна ќе ви помогне да го намалите отпадот, да заштедите пари и да го заштитите вашето здравје.